오이시 고원 된장
- 할머니 또는 증조할머니 시대부터 변함 없는 비법으로 손수 정성스럽게 만든 부드러운 맛의 쌀 된장입니다. 지금 많은 나라에서도 일식이 “건강식”으로 불리며 붐을 일으키고 있습니다. 특히 발효 식품은 의식하여 섭취하고 싶은 식품이기도 합니다. 매일 먹는 식사에 마음도 따뜻해지는 된장국을 드셔 보세요!
매실 된장
- 오이시 가공 그룹의 쌀 된장과 마을에서 생산된 완숙 매실을 사용한 조미 된장입니다. 부드러운 된장과 매실의 상큼한 신 맛이 여름 야채로 안성맞춤♪ 생 야채나 두부 등과 함께 그대로 찍어서 드셔보세요.
유자 된장
- 오이시 가공 그룹의 쌀 된장과 마을에서 생산된 완숙된 유자를 사용한 조미료 된장입니다. 볶음 양념과 두부 산적, 물에 데친 두부 등과 함께 그대로 찍어서 드셔보세요. 달콤한 된장과 유자가 요리를 돋보이게 해줍니다.
긴잔지 된장
- 옛날부터 전승되어 온 장기 보존 식품 가운데 하나입니다. 현지의 신선한 야채를 우선으로 하여 완성시킨 조금 단맛이 도는 반찬용 된장입니다.
산초 미림 절임
- 마을에서 재배된 산초의 미림 절임입니다. 생선 조림에 추가하면 상쾌한 향기와 산초 특유의 매운 맛이 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다. 머위나 다시마 조림을 만들기에도 편리합니다.
오이시의 유자 폰즈
- 평온한 자연 환경 속에서 자란 마을에서 생산된 재배된 제철 유자를 하나 하나 정성스럽게 손으로 짜내어 만든, 매우 부드러운 맛의 식초입니다. 찌게는 물론 생선 구이와 만두, 생 야채 등 다양한 요리와의 궁합도 좋습니다.
야끼니꾸 양념
- 오이시 가공 그룹의 쌀 된장을 베이스로, 마을에서 재배된 양파·마늘·당근을 우선으로 사용하고, 인근의 전통 간장 제조 업체의 품질 좋은 간장을 사용하여 만든 달콤한 된장입니다. 야끼니꾸 양념 이외에 야채 볶음 등 양념 하나로 맛있게 마무리합니다.
기미노의 곤약
- 생 고구마만을 사용하고 물 대중, 반죽의 정도, 삶기의 정도에 세심한 주의를 기울여 만든 곤약입니다. 조리시 국물이 잘 스며들며, 방금 만든 것은 얆게 썰어 먹는 맛이 일품입니다. 곤약 만들기를 체험할 수 있는 “생생한 체험”도 호평을 받고 있습니다.
블루베리 잼
- 오이시 가공 그룹이 독자적으로 관리·재배하고 있는 농장에서 수확한 완숙 블루베리를 아낌없이 사용한 잼입니다. 설탕과 레몬즙만 첨가하여, 과일의 신선함, 새콤 달콤함이 살아 있습니다.
유자 마멀레이드
- 마을에서 재배된 풍부한 과즙의 신선한 유자가 원료입니다. 유자 껍질의 씁쓸한 맛이 매력적이며, 요구르트와의 궁합이 좋습니다. 추운 계절에는 뜨거운 유자차도 추천합니다. 또한 고기 요리를 할 때, 조미료로 첨가하면 양념 맛이 나면서 더욱 맛있어 집니다.
비자나무 열매 쿠키
- “비자나무”는 기미노초를 상징하는 나무입니다. 비자나무 “열매”는 옛날 가정에서는 요리에 사용하곤 했는데 실제 요리에 쓰이기에는 손이 많이 갑니다. 수확량도 해마다 줄어 들어, 지금은 추억의 열매가 되어가고 있습니다. 이 추억의 비자나무 열매를 전통적인 방법으로 노력과 시간을 들여 원재료로 사용했습니다. 고소함과 형언할 수 없는 그리움이 특징입니다.
기미노 만게쓰
이벤트 한정
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- 촉촉히 구운 빵 사이에 엄선된 팥소를 넣었습니다. 낙인에는 마을의 꽃인 “벚꽃”, 관광 명소인 오이시 고원의 “억새”, 기미노초의 이미지 캐릭터 “기미촌” 등의 종류가 있으며, 선물용의 박스 포장 제품도 큰 인기를 얻고 있습니다.
기미노 고마치
이벤트 한정
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- 너무 달지 않은 고급스러운 맛의 팥을, 연분홍색의 떡으로 감싸, 소금에 절인 벚꽃의 꽃잎을 곁들였습니다. 연분홍색이 봄의 계절에 안성맞춤입니다. 연분홍색 외에도 꾀꼬리 색, 산초 가루를 사용한 백색, 쑥을 이용한 녹색의 고마치가 있고, 팥의 종류에는, 고시앙, 쓰부앙, 유자앙 등이 있으며 보는 것만으로 귀여운 화과자입니다.
블루베리 마들렌
이벤트 한정
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- 오이시 가공 그룹이 독자적으로 관리·재배하고 있는 농장에서 수확한 완숙 블루베리를 사용해 구운 마들렌입니다. 선물용의 박스 포장 제품도 큰 인기를 얻고 있습니다.
오렌지 마들렌
이벤트 한정
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- 초봄의 미각, 마을에서 생산된 기요미 오렌지의 향을 그대로 마들렌에 담았습니다. 오렌지 향과 오렌지 껍질의 식감이 입안 가득 퍼져 계속해서 먹고 싶은 감귤 맛의 구운 과자입니다. 선물용의 박스 포장 제품도 큰 인기를 얻고 있습니다.
미사토 시골 된장
- 시골 된장은 쌀 된장입니다. 원재료는 국내산을 고집했습니다.
된장국으로는 물론, 고등어·소 힘줄 된장 조림, 무침에도 적합합니다.
미사토 긴잔지 된장
- 산으로 둘러싸여 맑은 물과 맑은 공기의 영봉 고야산의 기슭은 지금도 된장 제조의 근원지입니다. 계약 재배한 신선하고 안전·안심할 수 있는 현지의 야채와 국내산을 고집한 원료를 사용하여 정성 들여 만들었습니다. 풍미가 있는 반찬용 된장입니다. 따뜻한 밥의 반찬으로, 생 야채와 무침용에 적합합니다. 술 안주로는 물론, 어묵 안을 채워 넣거나 연근에 채워 넣어 바싹 튀기는 등 다양한 방법으로 긴잔지 된장을 즐겨 보세요.
리라 푸딩
이벤트 한정
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- 오이시 고원의 젖소의 비 균질 우유를 사용하여 부드럽고 살살 녹는 식감의 푸딩입니다.
학교에서 과자 제조업의 영업 허가도 취득해, 레시피 만들기에서 패키지까지의 과정을 모든 고등학생이 실시하고 있습니다.
이벤트 등의 기간 한정으로 판매하고 있습니다.
슈쿠샤 스시
- 향기로운 축사의 잎으로 싼 고등어 초밥입니다. “마쿠니의 스시”라고 불리며 지역에서는 예부터 잔치날에 식탁에 빼놓을 수 없는 맛있는 음식으로 사랑 받고 있습니다.
